Gutes Essen für kleine Entdecker!
Das Essen aus unserer Kinderküche soll Spaß machen – und gleichzeitig gut tun. Wir kochen für Kinder aus der Region, mit vielen frischen Zutaten, viel Gemüse und einer großen Portion Liebe. So wird die Ganztagsverpflegung in der Kita zu einer festen, leckeren und wertvollen Konstante im Alltag der Kinder.
So kochen wir!
Die Küche in Mecklenburg-Vorpommern ist traditionell eher bodenständig – mit „Tüften“, viel Gemüse, Wildgerichten und der Nähe zur Ostsee. Diese Wurzeln behalten wir im Blick, setzen sie aber leichter, moderner und kinderfreundlich um.
Wir sind DGE-zertifiziert!
Wir sind nach dem „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“ zertifiziert. Hinter diesem etwas langen Namen steckt etwas ganz Einfaches: Ihr Kind bekommt ein Mittagessen, das nach aktuellen wissenschaftlichen Empfehlungen zusammengestellt ist.
Was heißt das für die Kinder?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) entwickelt Standards, damit Gemeinschaftsverpflegung – also z.B. Kita- oder Schulessen – gesund, ausgewogen und nachvollziehbar gestaltet wird.
- Synthetische Geschmacksverstärker und Aromastoffe kommen uns nicht in die Küche. Wir würzen mit Kräutern, wenig Jodsalz und setzen Zucker nur sparsam ein – damit Kinder den natürlichen Geschmack der Lebensmittel erleben können.
- Saisonal: Unser Speiseplan orientiert sich am saisonalen Angebot – was gerade wächst, kommt frisch und kreativ auf den Tisch
- Weniger Fleisch: Statt „Fleisch satt“ setzen wir auf kleinere Fleischportionen und mehr Gemüse, Hülsenfrüchte und Beilagen und wöchentlich ein Fischgericht. Fleisch gibt es einmal in der Woche und immer abwechselnd Geflügel, Schwein, Rind, Wild/Lamm.
- Viel Gemüse, Obst und Vollkorn, Süßes nur gelegentlich und in passenden Mengen.
- Ein abwechslungsreicher Speiseplan, der wichtige Nährstoffe für Wachstum, Konzentration und Wohlbefinden liefert.
Für die DGE-Zertifizierung müssen wir festgelegte Kriterien in den Bereichen Lebensmittel-Auswahl und Speiseplanung/-herstellung erfüllen. Grundlage dafür ist der offizielle „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“.
Erfüllt eine Einrichtung die Anforderungen, darf sie sich DGE-zertifiziert nennen – so wie unsere Kinderküche.
Wir kochen für:
für unsere trägereigenen Kindertagesstätten:
- "Krabbenkiste" in Altenpleen,
- "Storchenkinder" in Niepars,
- "Uns Lütten Hus" in Langendorf,
- "Storchenparadies" und Hort in Franzburg
- "Eulennest" in Barth.
Zusätzlich nutzen 8 weitere Einrichtungen unsere gesunde Ganztagsversorgung.
